Un plato típico ecuatoriano el cual es parte de la tradición durante la festividad de Semana Santa, compuesto por 12 granos, leche de bacalao y una variedad de acompañantes, que varían, según la región en la que se elabore.
Se dice que, sus orígenes datan de la época Colonial y la historia relaciona esta comida con la religión católica, por el número de granos que es igual a la cantidad de apóstoles que acompañaban a Jesús.
La famosa fanesca cada año une a las familias ecuatorianas, convirtiéndose en más que un tesoro culinario disfrutado por personas nacionales y extranjeras, nominando al país en una potencia gastronómica.